Laken – en vanlig men hotad art
Laklever sägs vara en delikatess och stuvad lake är en klassisk maträtt men båda rätterna är sannolikt okända för flertalet – oavsett om vederbörande är fiskare eller inte. Varför? Statistik från Havs- och vattenmyndigheten visar att yrkesfisket i Östersjön (inklusive … Läs mer…